Το Marmoris, ένα μοναδικό προϊόν που γεννήθηκε από τη συνάντηση μεταξύ του μαρμάρου της Carrara και των ελαιόδεντρων της Lunigiana, παρουσιάστηκε στο εστιατόριο Extra στην Carrara.
Το κόσμημα του Frantoio Moro είναι τοποθετημένο σε «ένα μπουκάλι φιλοτεχνημένο σε μάρμαρο Carrara, ένα μοναδικό και αποκλειστικό κομμάτι επεξεργασμένο σε κεραμικά τροφίμων, το οποίο ελπίζουμε ότι θα έχει τη δύναμη να γίνει σύμβολο της Carrara στον κόσμο, ένα αντικείμενο που μπορεί να δοθεί ως δώρο σε όσους μπορούν να εκτιμήσουν την ιστορία που περιέχει», σύμφωνα με τον Adriano Petacchi, ιδιοκτήτη της εταιρείας, η οποία δραστηριοποιείται εδώ και τέσσερις γενιές στον δήμο Fosdinovo.
Η εταιρεία, που είναι γνωστή για το ιστορικό ελαιοτριβείο και τον πέτρινο μύλο της, όπου παράγεται ποιοτικό λάδι και αλεύρι, υλοποίησε αυτό το project σε συνεργασία με το Atelier la Goccia και το Arco Arte Studio. Το μπουκάλι-έργο τέχνης είναι επεξεργασμένο με την αρχαία τεχνική της γλυπτικής subbia, χρησιμοποιώντας ένα μπλοκ από μάρμαρο Carrara. Το αποτέλεσμα είναι κατάλληλο για να περιέχει τον «πράσινο χρυσό» της παραγωγής Frantoio Moro και να το διατηρεί με τέτοιο τρόπο ώστε να αφήνει ανέπαφα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.
Με πράσινη φρουτώδη γεύση και νότες γρασιδιού, ραδικιού, πράσινου πιπεριού, αμυγδάλου, εσπεριδοειδών και τελική επίγευση αγκινάρας, το συναρπαστικό μίγμα των τοπικών ποικιλιών Frantoio και Leccino, μπορεί να οριστεί ως μια οσφρητική και γευστική συμφωνία σε μια εκπληκτική ισορροπία πικάντικου και πικρού.
Το Marmoris, που στα λατινικά σημαίνει «από μάρμαρο», θα κυκλοφορήσει μόνο σε 250 μπουκάλια και έχει ήδη ζητηθεί στη Σιγκαπούρη, στο ιταλικό εστιατόριο Da Valentino και σε άλλες κορυφαίες διεθνείς τοποθεσίες.
Στην εκδήλωση παρουσίασης παρευρέθηκαν εκπρόσωποι των τοπικών αρχών και του τύπου, προσωπικότητες του κλάδου μεταξύ των οποίων ο Fausto Borella, κριτικός κρασιού και φαγητού, σομελιέ, γευσιγνώστης και ιδρυτής της ακαδημίας Maestro d’olio, ο οποίος έκανε και τη γευσιγνωσία, ο δημοτικός σύμβουλος Walter Bonalume του Δήμου Fosdinovo, καθώς και επιχειρηματίες του διαμετρήματος των Bernarda Franchi, Soldati Marmi, Marchese Emilio della Fontanazza και Sabrina Giannetti, που εκπροσωπεί τους ξενοδόχους της Ακτής Απουάν.
Πηγή: corrieredelvino.it
